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Der Ausbau in französischen Barriques über zwölf Monate
Die Weine aus der Gegend um den Ätna bei Nerello Mascalese werden aufgrund der Fähigkeit der Traube
Ausdruck vor Üppigkeit zu stellen
eher elegant und in jungen Jahren vielleicht sogar etwas zurückhaltend
Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand cru Margaux Der Ausbau in französischen BarriquesDer besondere Stil des Champagners Billecart Salmon geht auf Jean Roland Billecart zurck. Ende der 1950er Jahre fhrte er eine Grungsmethode ein, bei der unter anderem die Temperatur 13 C nicht berschreitet. Dadurch verlangsamt sich der Grungsprozess, sodass sich alle feinen Aromen voll entfalten knnen. Die anschlieende lange Reifung auf der Lie (dem Bodensatz) verleiht dem Wein eine einzigartige Klarheit und Reinheit. Das Ergebnis sind frische
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