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Am Gaumen verbinden sich viel Frucht mit genial dosiertem Holz
Bereits beim Einschenken verströmt der Wein einen hoch intensiven Duft nach würzigen und fruchtigen Aromen wie Amarenakirschen
aber gleichzeitig samtene Tannine
Alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Cabernet Sauvignon Gran Reserva '20 - 75cl Inhalt:75cl Am Gaumen verbinden sich vielVinifikation Ausbau Die Trauben des Los Cactus wurden von Hand geerntet zwischen der ersten und zweiten Aprilwoche und die der Lingues zwischen der zweiten und dritten Aprilwoche. Im Lager wird die Ernte abgebeert und anschliessend in Edelstahltanks fr die Kaltmazeration fr 4 bis 6 Tage. Die alkoholische Grung liegt zwischen 25 und 26C, mit sanften Extraktionen durch manuelles Trampling, whrend 8 bis 12 Tage. Mazeration nach der Grung von 2 Wochen,
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