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zu Ente in Kokosmilch mit gelbem Thai-Curry oder zu Foie Gras Mi-Cuit mit Aprikosenchutney
mineralisch-strenge Linie
Poncié liegt im nordöstlichen Teil der Appellation
aber bei einem Erzeuger dieses Kalibers ist auch der einfachste Wein von bemerkenswerter Qualitaet
Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Cuvée "1859" 2022 1,5L BIO welschriesling zu Ente in Kokosmilch mitDie Cuve 1859 aus dem warmen Jahrgang 2022 zeigt einen konzentrierteren, reiferen Gevrey Chambertin als gewhnlich. Trapet Pre & Fils vinifiziert diesen Einstiegswein mit derselben biodynamischen berzeugung wie die Grand Crus das Ergebnis ist ein Village Wein, der ber seiner Gewichtsklasse spielt und berrascht. Dunkler in der Farbe als der 2023er. Die Nase bietet reife Kirschen, Pflaume und eine se Gewrznote. Am Gaumen ist der Wein rund und saftig, mit