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Tajine mit Lamm und karamellisierten Quitten (Lamm)
gefolgt von knapp drei Jahren Hefelager in der Flasche
Nach fünf Tagen wurde abgestochen
Das Tannin wirkt zu Beginn noch jung und leicht trocknend
Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC imported-from-csv Tajine mit Lamm und karamellisiertenInformationen zum Wein Die vollreifen Trauben stammen aus der Einzellage Ried Kranachberg. Die Ried erstreckt sich zwischen Gamlitz und Leutschach und ist primr mit Sauvignon Blanc bepflanzt, der auf 400 bis 500 Metern stehen und in kalkhaltigen Quarzsanden mit Hellglimmer, Mangan und Eisen wurzelt. Nach 12 bis 16 Stunden Maischestandzeit erfolgte die spontane Grung in Edelstahltanks auf 1,1 g l Restzucker bei 6,4 g l Sure, wo der Wein dann fr 18