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kreidige Feinheit betonen
frische Sommersalate mit Zitrusvinaigrette oder Gerichte mit grünem Spargel passen sehr gut
In den vergangenen Jahrzehnten hat das Weingut mehrere Entwicklungsphasen durchlaufen: von der experimentierfreudigen Erkundung neuer Lagen und Rebsorten über eine kompromisslose Qualitätsorientierung – mit hohen Investitionen in bessere Traubenqualität – bis hin zur Umstellung auf ökologische Praktiken und einer stark reduzierten Verwendung von neuem Holz
mit 3–6 Jahren Flaschenreife kann er jedoch zusätzliche tertiäre Nuancen – wie zarte Petrolnoten
Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2005 Christian Bergeret et Fille kreidige Feinheit betonenDugat Py Gevrey Chambertin Evocelles 2005 ist ein charakterstarker Pinot Noir aus einer hochgelegenen Lage nrdlich des Dorfes Gevrey Chambertin. Die kargen, kalkreichen Bden und das khlere Mikroklima bringen kleine, hochkonzentrierte Trauben mit brillanter Frische hervor. In Kombination mit den sehr alten Reben und den extrem niedrigen Ertrgen entsteht ein Wein, der Kraft, aromatische Tiefe und eine ausgeprgte Mineralitt vereint ein Burgunder fr
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