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Bereits im momentanen Stadium präsentiert er sich als äußerst reizvoller Wein
Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta-Füllung und brauner Butter
belebender Säure und einem wunderbaren Finish
Er hinterlässt einen mundwässernden Eindruck und freut sich über die Begleitung einer Küche
Bourgogne Aligoté "Pierre Percée" AOC imported-from-csv Bereits im momentanen Stadium präsentiertInformation Die Weinberge der Lage Pierre Perce befinden sich auf einer Kalksteinunterlage, die mit Mergel und Lehm komplettiert wird. Der 1978 gepflanzte Aligot steht recht hoch am Hang. Der Ausbau erfolgte auf der Vollhefe in gebrauchten Fssern mit kleinem Neuholzanteil. Der Wein wurde tglich probiert, und die Fsser wurden abgezogen, sofern es Frdric Buisson fr sinnvoll hielt. Es wurde mit Bentonit geschnt und nur sehr grob filtriert. Geschwefelt
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