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9 g - davon Zucker 0
Die Tannine sind schön integriert
Aus solchen Trauben lässt sich zum Beispiel prima Schaumwein machen:
Waldbeeren
Ab Initio - Emmanuel Roblin Logos - Chardonnay Savagnin 9 g - davon ZuckerAb Initio Emmanuel Roblin Logos Chardonnay Ab Initio Logos ist reinsortiger Chardonnay, der auf Granit und Schiefer wchst. Wie alle Weine von Emmanuel, Claire und Fred wird er per Hand gelesen. 18 Monate Ausbau in der Amphore. Ohne jede Filtration und Schnung. Der Gesamtschwefel liegt unter 30 mg l. In der Nase Birne und Pfirsich, hinzu gesellen sich Zitrusanklnge. Am Gaumen dann ein waschechter Zitruskick, kruterige Frische von Lorbeer und Rosmarin.