Grauburgunder Erste Lage trocken 2020, Konstanzer Rebsorte_Gamay Noir Spontangärung im Holzfass nach burgundischem

Name: Grauburgunder Erste Lage trocken 2020, Konstanzer Rebsorte_Gamay Noir Spontangärung im Holzfass nach burgundischem
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Description

Spontangärung im Holzfass nach burgundischem Vorbild mit langem Hefelager

ergänzt durch 3 bis 4 mal täglich versenken der Maische

Die Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay lag für 12 Monate im Barrique und weitere 12 Monate auf der Feinhefe bevor sie den Weg in die Flasche fand

Nerello Mascalese

Grauburgunder Erste Lage trocken 2020, Konstanzer Rebsorte_Gamay Noir Spontangärung im Holzfass nach burgundischemEin vielschichtiger, wrziger Grauburgunder, gewachsen im Winklerberg auf Vulkangestein mit Lssauflage. Ganztraubenpressung, unfiltriert.

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