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- Historische Einordnung: Castello dei Rampolla zählt seit Jahrzehnten zu den prägenden Gütern der Toskana und hat mit charakterstarken Weinen die Stilistik der Region maßgeblich mitgeprägt
Das Ergebnis ist ein Champagner
was innerhalb von Bordeaux eher ungewöhnlich ist und den Weinen ihre unverwechselbare Signatur gibt
Auch reifer Hartkäse oder würzige Schmorgerichte der mediterranen Küche stehen ihm gut
Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 M. Lunden - Historische Einordnung: Castello deiPhilippe Pacalet Nuits Saint Georges 2018 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer der renommiertesten Gemeinden der Cte de Nuits. Die Trauben stammen von etwa 45 Jahre alten Reben und werden nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet ganz im Sinne von Pacalets kompromissloser Handschrift. Die Kombination aus alten Reben, minimaler Intervention im Keller und klassischem Burgunder Terroir macht diesen Wein zu einer uerst authentischen