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Am Gaumen voll und zugleich überaus harmonisch
der dem Wein seine Intensität und Struktur verleiht
Traditionell ausgebaut in Edelstahltanks mit einer Maischegärung von 8 bis 10 Tagen bei 26 -28°C
12 bis 14 Monate verbleiben
Montepirolo DOC '19 75cl Guido Brivio Am Gaumen voll und zugleichVinifikation Ausbau Die Dauer der Maischegrung variiert je nach Jahrgangscharakteristik und intensiviert so die Aromen des Weins. Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques umgefllt, wo die Assemblage stattfindet. Vollstndige malolaktische Grung. Ausbau 12 Monate in teils neuen und gebrauchten Barriques gefolgt von einem Jahr Reifung in der Flasche. Degustationsnotiz Nicht oft trifft man auf ein solch blumiges Bouquet wie bei diesem Montepirolo mit