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saisonal und von Herzen kommend«
die feinste Gourmetrestaurants und gemütliche Berggasthöfe gleichermaßen prägt
wo er als Kochbuchautor und TV-Koch lebt
Band 33 der kleinen gourmandise-Reihe widmet sich einer der vielseitigsten Früchte der Küche: süß
Fine Dining Grill & BBQ: Glut, Rauch, Asche Jamie Purviance saisonal und von Herzen kommend«Mit der GAD Goldmedaille ausgezeichnet: Avantgardekoch Heiko Antoniewicz und Fleischpapst Ludwig Maurer begrnden bei Matthaes das neue Fine Dining Barbecue archaisches Garen mit Feuer, Glut, Asche und Rauch trifft auf High End Technik. ber 50 Gerichte wie Beef Brisket mit Mais in Texturen, Rebhuhn auf Topinambur mit gegrillter Sonnenblume oder Ahorneis mit schwarzen und gerucherten Nssen, ergnzt durch Zusatzinformationen von Wissenschaftlern. Fr alle,
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