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aufwendig fotografiert von Kris Vlegels
vom Bergsee über die Alm bis zum Gipfel: »Waldboden
Ethnologin«
erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen überlassen wollen
Rote Rübe / Rote Bete - kleine gourmandisen Nr. 3 Maori Murota aufwendig fotografiert von Kris VlegelsDie Rote Bete ist eine Delikatesse, die oft unterschtzt wird. Dieser kleine Band aus der Reihe kleine gourmandisen rehabilitiert sie: Kulturgeschichte, Warenkunde, unbekannte Rezepte neben Klassikern, Kochtechniken, Kombinationsideen und Lagerhinweise. Alles, was man ber dieses Gemse wissen muss, in einem handlichen Format. Fr alle, die in der Kche gerne tiefer graben, als der Supermarkt es vorschlgt.
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